严格监管比叫停“免检”更重要

??国家质检总局在17日发布公告称，从即日起停止所有食品类生产企业获得的国家免检产品资格，相关企业要立即停止其国家免检资格的相关宣传活动。痛定思痛，这可谓亡羊补牢的举措。只因免检制度非但不能保证食品安全进入市场，反而成了非安全食品大行其道的遮羞布，成了罪恶的渊薮，让其寿终正寝无疑是最好的出路。
??应该说，国家食品免检制度，在设计之初不仅不无善意，而且让企业免于烦琐而重复的检查，还能督促企业重视产品质量，让消费者信得过，吃得放心。然而，好经让坏和尚给念歪了，一些企业先是挖空心思把产品免检的资格搞到手，而一旦免检的尚方宝剑在手，便大幅宣传其产品质量如何如何。殊不知，他们却早把安全责任抛之脑后，甚至瞄准检验标准的漏洞，在奶品中添加了三聚氰胺这种含氮量高达66%的化学物质，造成了蛋白质虚高。
??与此同时，由于缺乏行之有效的监督，往蛋白粉或饲料中加入三聚氰胺，成了行业“潜规则”。在“潜规则”的纵容下，不法分子为了节约成本，扩大销售，竟然拿婴幼儿的安全健康作赌注铤而走险。更让触目惊心的是，个别企业“公关”上的“潜规则”。不良企业一旦东窗事发，不是想着把问题解决掉，而是想方设法去掩盖。三鹿奶粉出事伊始，该企业的公关部门找到消费者，先是给予巨资赔偿，让消费者缄口。接着，迅速展开公关，将职能部门搞定，个别无良媒体也被摆平，进而都成了欺骗消费者的同盟军。
??德莫高于博爱人，而政莫高于博利人。适时地进行道德重建，不光让个别官员重铸诚信，加大渎职的成本，还要让企业懂得市场经济不是见利忘义，企业透支信誉的结果只能是声名狼藉，遭到消费者的唾弃，进而被市场所淘汰。
??当然，尤为紧要的是要建立起完善的监管体系，这方是治本之策。说到这里，我们可以把视线投到大洋彼岸，成熟的法律系统使得美国食品生产销售部门对待产品安全问题小心翼翼，生恐食品出了问题。法律还作出明确规定，揭发不安全食品的人，一旦法庭裁定举报属实，将获得罚款的一半作为奖励。基于同样考虑，生产厂家对于食品安全部门做出的各项法律法规也是不敢有丝毫懈怠。选料、加工、包装和运输，这些过程无一不在严格监控的范围之内。尤其是商品标签，厂家更是谨小慎微。只要产品中含有的物质，哪怕不到1毫克也必须乖乖在包装上写明，避免有人误食导致过敏或威胁生命健康。
??令我们欣喜的是，国家标准委正制订奶粉检测新标准，而质检部门也相继出台了驻厂质检等一系列监管措施，并于近日发布公告，撤销蒙牛、伊利、光明三家企业液态奶产品中国名牌产品称号。另外，质监总局负责人也黯然下课，为“问题奶粉事件”问责风暴再掀新高潮，质检系统内部人员存在渎职、受贿以及监管不力都将受到严惩。但真正安全食品的监管之道就是在食品安全系统实现有法可依，有法必依，执法必严，违法必究。唯有如此，才不会出现安全事故频发的局面，作为消费者才能充分信任和放心食用市场里销售的各种食品而不必终日惶惶！